Je cherchais une trancheuse de cuisine pour remplacer la mienne, dont le moteur a rendu l'âme... Les équivalents dans la gamme de prix de mon ancienne trancheuse, à dents, me semblaient avoir les mêmes points faibles, manque de précision dents qui déchirent la viande et difficulté sur les gros morceaux... Du coup j'ai regardé un peu au dessus en terme de prix et de qualité...Je n'ai pas été déçu.!Certes elle est plus massive et prend une bonne place sur mon plan de travail, mais la qualité de coupe et sa finesse comble largement ce défaut. Les 20 kg de fonte dalu et le moteur de conception solide, à entraînement direct respirent la qualité.De surcroît, elle est bien pensée avec une petite butée pour éviter que l'effort plie légèrement le plateau, une platorme d'affûtage pratique (et une pierre de rechange, ainsi qu'une poignée de rechange sont fournis)...Côté résultat c'est impeccable ! J'aime le janbom cru et la coppa coupe très fine, presque transparente et c'est ce que j'ai réussi à obtenir très facilement, idem pour un vrai carpaccio maison...Côté nettoyage c' est très simple aussi..Je recommande
Poil1959 
